今井町のおいしい醤油
もうすぐホワイトデーですね。
私はあまのじゃくですから、今年はブラックデーにすることに決めました。
ブラックというのはしょうゆのことです。これをスタッフへのお返しにします。
私の一押し醤油は、奈良県橿原市にある今井町の恒岡（つねおか）醤油醸造本店さんです。ご主人の恒岡新一朗さんによると創業は明治時代。吉野杉の桶を使用して1年半以上の長期熟成による手づくり醤油です。以前、蔵の中を見せていただきましたが、まさに「もやしもん」の世界です。昔ながらの製法、伝統を大切にされています。
今井町は、かつて「大和の金は今井に七分」といわれるほど繁栄した町。一向宗の寺内町で、織田信長や秀吉に仕えた商人であり茶人でもある今井宋久はこの町の出身です。江戸時代の町屋が数多く残り、重要伝統的建造物群保存地区に指定されています。町に一歩足を踏み入れると江戸時代にタイムスリップした気分になれます。
今井町については、明日香村など遺跡めぐりの帰り道に道路の案内表示で知りました。この日も車で5分の橿原考古学研究所博物館へ見学に行きました。中庭の埴輪はかわいいですよ。森浩一先生の「倭人伝を読みなおす」（ちくま新書）を買いました。
